"...El llibre “Menjar bé a sa Pobla”, de Llorenç Gost i Pep Vicens, com les bones temptacions, ens porta, directament, amb coneixement i elegància, a caure en un dels assumptes cabdals de la vida social poblera. I, per social, vull entendre aspectes ordinaris, i festius, d’unes relacions humanes plaents i, bàsicament, alimentàries. Tot recordant que menjar és una acció més complexa, i més noble, que alimentar-se. Menjar, amb els peus davall taula, és un inqüestionable signe de civilització. El que es menja, i com es menja, marquen les pautes de progrés d’un poble..."

Alexandre Ballester.
Cronista Oficial de la Vila.