Comer bien en sa Pobla de Llorenç Gost y Pep Vicens

"...El libro "Menjar bé a sa Pobla", de Llorenç Gost y Pep Vicens, como las buenas tentaciones, nos trae, directamente, con conocimiento y elegancia, a caer en uno de los asuntos capitales de la vida social poblera. Y, por social, quiero entender aspectos ordinarios, y festivos, de unas relaciones humanas placenteras y, básicamente, alimentarias. Recordando que comer es una acción más compleja, y más noble, que alimentarse. Comer, con los pies bajo la mesa, es un incuestionable signo de civilización. Lo que se come, y como se come, marcan las pautas de progreso de un pueblo..."

Alexandre Ballester.
Cronista Oficial de la Villa.